Vizita reprezentanților Slow Food (Italia) din 2005 în zona Târnava Mare, realizată la îndemnul HRH Prințul de Wales, s-a concretizat în crearea Saxon Village Preserves, un proiect Slow Food ce a primit asistență de marketing în vederea participării la festivalul interinațional bienal din Torino, finanțat prin Fundația Slow Food pentru Biodiversitate.

Acest proiect are drept scop crearea unei legături între calitate bună, o producție curată și prietenoasă cu natura, fără reziduuri chimice și la un preș correct, atât din perspectiva producătorilor cât și cea a producătorilor.

ADEPT a sprijinit crearea Slow Food Târnava Mare (initial SF Sighișoara), primul Convivium Slow Food din România, ce reunește consumatorii (în principal hotelurile și restaurantele) cu fermierii și producătorii locali.