Cum este organizată bucătăria unui mare hotel din Capitală, câți oameni sunt implicați, cum sunt împărțite sarcinile, de ce abilități e nevoie pentru prepararea mâncării sau pentru îndeplinirea altor sarcini sunt doar câteva dintre întrebările la care elevii Colegiului Național Economic ”Andrei Bârseanu”, Brașov, clasa a 12-a G, specializare tehnician gastronomie, vor afla răspunsurile, în cadrul unei prezentări video online, desfășurate la Hilton Garden Inn Bucharest Old Town. Elevii brașoveni fac parte din grupul țintă al proiectului ACCES – Abordarea Coerentă și Competitivă a Educației Școlare, implementat de Fundația ADEPT Transilvania și Silver Leaf SRL.
În cadrul prezentării interactive, organizate cu ajutorul echipei de implementare a proiectului, liceenii vor putea asista la un tur virtual al hotelului, făcut de Claudia Stan, Director de Vânzări și Marketing, cu accent pe partea de bucătărie, dat fiind profilul clasei. Detalierea organizării acestui compartiment, de interes pentru viitorii tehnicieni gastronomie, va fi făcută de Dan Obreja, bucătarul-șef al hotelului, care va și răspunde la întrebările pe care elevii le vor formula, pe parcursul expunerii sale. În plus, bucătarul va prepara, în direct, una dintre specialitățile sale, pentru a exemplifica toate informațiile teoretice furnizate și pentru a le crea elevilor o imagine cât mai apropiată de realitate, în privința abilităților necesare pregătirii mâncării și a funcționării compartimentului pe care îl coordonează.
